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【IMPORTANT】 This job requires business level of English and Japanese Have you ever ordered a product on Amazon and when that box with the smile arrived you wondered how it got to you so fast? Have
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100を超える国と地域に数千のホテルを展開するヒルトンは、喜びの機会を無数に提供します。開かれたドアから歓迎の笑顔、そして特別な体験まで、私たちは毎年宿泊する何百万人もの旅行者に、決して忘れることのできない歓迎を提供しています。フラッグシップブランドのヒルトン・ホテルズ＆リゾーツに加え、ウォルドーフ・アストリア、LXR、コンラッド、キャノピー、キュリオ・コレクション、ダブルツリー、ヒルトン・ガーデン・イン、ハンプトンなど、さまざまなブランド・ファミリーがあります。 グローバルな旅行が世界に与える影響を理解できる方は、ヒルトンのチームメンバーとして働くのに最適な人材かもしれません。なぜなら、ヒルトンでは、私たちがここにいる理由を決して忘れないからです：お客様、チームメンバー、そしてオーナーを同様に喜ばせること。 ジュニアスーシェフは、標準的な手順、レシピ、写真、与えられた指示に従って調理を行い、チームメンバーのトレーニングにおいてスーシェフをサポートします。商品開発にも参加し、厨房のスムーズな運営を実現します。 仕事内容について ジュニアスーシェフとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任を負っていただきます。 標準的なレシピと手順に従い、ゲストとチームメンバーのために効率的、経済的、かつ衛生的に料理を用意する。 スーシェフを補佐し、日々の調理とプレゼンテーションの水準を維持する。 すべてのエリアとレストランにおいて、高品質の食品と飲料の企画、準備、およびセットアップを実施すること。 レシピ、スタンダード、プレーティングガイドをシームレスに扱うこと。 安全で健全な手順と確立されたFSMS基準に従って、清潔さと衛生を維持すること。 ホテル運営におけるすべてのHACCPの側面を維持する。 すべての設備、道具、機械を適切に使用する。 タスクがある場合、オフサイトイベントのために働く。 要請があれば、キッチン以外の場所での作業や仕事を完了する。 在庫管理のアシストをする。 ホテルの稼働率、イベント、予測、実績についての知識を持つ。 リクエストに応じたメニューの作成。 スチュワーディング部門と密接に連携し、高レベルの清潔さと紛失・破損の少なさを確保する。 あらゆるゲストのリクエストに効果的に対応する。 変化を学び、適応する。 チームメンバーやスーパーバイザーに対して、常にプロフェッショナルでポジティブな態度を保つ。 ホテルの規則とチームメンバーハンドブックを遵守し、自分の監督下にあるチームメンバーにも遵守させ、部門が円滑に運営されるようにすること。 厨房に関連するすべての生産物を調整し、組織化し、参加する。 アラカルトメニュー、日替わりメニュー、季節のスペシャルメニューの食材をチェックし、フォローアップする。 食材の品質と量をモニターし、最も経済的に食材を使用できるようにする。 チームメンバーが調理した料理の品質が要求水準を満たしているかを確認し、必要な調整を行う。 フードオペレーション全体を監視し、食材がタイムリーかつ正確に調理されていることを確認する。 ミッション、目標、部門全体の基準を達成するために、チームワークを理解し、実践し、推進する。 経営陣は、独自の判断で、事前の通知なしに本業務内容を変更する権利を有する。 その他、与えられた合理的な任務と責任を遂行する。 With thousands of hotels in over
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