Wedding Sales Manager マンダリン オリエンタル 東京では、Wedding Salesのチームの一員としてWedding Sales Managerを募集しています。 あなたはチームとして共に成功を収め、誠実さと尊重の精神を示しながら責任を持って行動する環境で輝ける方ですか？成長志向をお持ちですか？私たちは、ファンズ オブ エクセプショナルになって頂ける方をお待ちしています。 数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタルは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、 レジデンスを展開しています。マンダリン オリエンタルは、オリエンタルの伝統と、立地する土地の文 化や独自のデザインを反映させた、卓越したホテルづくりで定評があります。当ホテルグループの使 命は、きめ細やかなおもてなしを通じて、お客さまに感動と喜びをお届けすることです。マンダリン オリエンタルは、ラグジュアリーホス ピタリティ業界における革新的なリーダーとしての名声を高め、長期にわたって持続的成長を実現しています。 マンダリン オリエンタル 東京は、その先進的なデザインと、数々の受賞歴を誇る「おもてなし」精神 に満ちたサービスにより、東京を代表する洗練されたラグジュアリーの象徴としての地位を確立して おります。東京の歴史と文化の中心地ともいえる日本橋エリアに位置し、現代的でありながら、時代 を超越した建築の美しさを備えた、日本国内初のマンダリン オリエンタル ブランドです。 About the job ウェディングセールスマネージャーは、新規婚礼案件の獲得から成約、結婚式当日までのプランニングおよび運営サポート、アフターフォローに至るまで、婚礼業務全般を担当いただきます。 マンダリン オリエンタルならではのラグジュアリーなサービス基準のもと、お客様一組一組に寄り添いながら、関係各部署や外部パートナーと連携し、心に残る特別なウェディングを実現していただきます。 As Wedding Sales Manager,
Director of Wedding Sales マンダリン オリエンタル 東京では、Wedding Salesのチームの一員としてDirector of Weddingsを募集しています。 あなたはチームとして共に成功を収め、誠実さと尊重の精神を示しながら責任を持って行動する環境で輝ける方ですか？成長志向をお持ちですか？私たちは、ファンズ オブ エクセプショナルになって頂ける方をお待ちしています。 数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタルは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、 レジデンスを展開しています。マンダリン オリエンタルは、オリエンタルの伝統と、立地する土地の文 化や独自のデザインを反映させた、卓越したホテルづくりで定評があります。当ホテルグループの使命は、きめ細やかなおもてなしを通じて、お客さまに感動と喜びをお届けすることです。マンダリン オリエンタルは、ラグジュアリーホス ピタリティ業界における革新的なリーダーとしての名声を高め、長期にわたって持続的成長を実現しています。 マンダリン オリエンタル 東京は、その先進的なデザインと、数々の受賞歴を誇る「おもてなし」精神 に満ちたサービスにより、東京を代表する洗練されたラグジュアリーの象徴としての地位を確立して おります。東京の歴史と文化の中心地ともいえる日本橋エリアに位置し、現代的でありながら、時代 を超越した建築の美しさを備えた、日本国内初のマンダリン オリエンタル ブランドです。 About the job Director of Weddingsは東京を代表するラグジュアリーウェディング会場の一つであるマンダリン オリエンタル 東京において、ウェディング事業全体の戦略立案、収益管理、および運営を統括する責任者です。ウェディング営業およびプランニングのあらゆる側面を監督し、革新的な営業戦略、卓越した顧客体験の創出、高級ウェディング市場におけるパートナーシップの強化を通じて事業の成長を推進していただきます。また、マンダリン オリエンタルならではのサービス基準を反映したオーダーメイドのウェディングを実現するとともに、高い成果を生み出すチームの育成とマネジメントを担っていただきます。 Director
Catering Sales Manager マンダリン オリエンタル 東京では、Catering Sales Managerを募集しています。 あなたはチームとして共に成功を収め、誠実さと尊重の精神を示しながら責任を持って行動する環境で輝ける方ですか？成長志向をお持ちですか？私たちは、ファンズ オブ エクセプショナルになって頂ける方をお待ちしています。 数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタルは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、 レジデンスを展開しています。マンダリン オリエンタルは、オリエンタルの伝統と、立地する土地の文 化や独自のデザインを反映させた、卓越したホテルづくりで定評があります。当ホテルグループの使 命は、きめ細やかなおもてなしを通じて、お客さまに感動と喜びをお届けすることです。マンダリン オリエンタルは、ラグジュアリーホス ピタリティ業界における革新的なリーダーとしての名声を高め、長期にわたって持続的成長を実現しています。 マンダリン オリエンタル 東京は、その先進的なデザインと、数々の受賞歴を誇る「おもてなし」精神 に満ちたサービスにより、東京を代表する洗練されたラグジュアリーの象徴としての地位を確立して おります。東京の歴史と文化の中心地ともいえる日本橋エリアに位置し、現代的でありながら、時代 を超越した建築の美しさを備えた、日本国内初のマンダリン オリエンタル ブランドです。 About the job Catering Sales Managerはホテルの宴会・イベント施設を活用し、会議・カンファレンス・企業イベント・インセンティブイベント・各種パーティーおよび宴会ビジネスの新規開拓と受注を担当するポジションです。国内外の市場において新たなビジネスチャンスを創出し、宴会収益の最大化を図るとともに、法人顧客、イベント会社、業界団体、イベントプランナーなどとの長期的な関係構築を担っていただきます。また、営業活動から契約締結、イベント運営、請求・回収に至るまでの営業プロセス全体を管理し、マンダリン オリエンタルならではのラグジュアリーなサービス基準に基づいた卓越した顧客体験を提供していただきます。 Catering Sales ManagerはDirector of Catering
ザ・ペニンシュラ東京では、ご来館いただくお客様の思い出に残る時間を演出するため、仕事に夢と希望を持ち、そして情熱を抱いている スーシェフ- ヘイフンテラスキッチン を募集しています。 ザ・ペニンシュラ東京は高いプロ意識と資格を持ったスタッフに支えられています。 料飲部ヘイフンテラスキッチン配属 業務内容 シェフをサポートし、ホテルの高い品質基準を維持するとともに、継続的な改善を推進する。 チームの品質向上に向けた改善策を常に模索し、求められるパフォーマンス基準の達成に努める。 各チームおよび委員会の活動や決定事項を積極的に支持し、円滑な運営に貢献する。 チーム目標の達成に向けて、継続的かつ積極的に取り組む。 ホテルのビジョン・バリューを体現し、チームカルチャーの醸成に積極的に貢献する。 常に前向きで活力があり、思いやりのある姿勢でチームメンバーと接する。 応募資格 広東料理に関する幅広い知識と専門的な調理技術を有する方。 卓越したリーダーシップを発揮し、調理チームの指導・育成・モチベーション向上を通じて、オペレーションの向上を推進できる方。 サービスチームや経営層と円滑に連携できる、高いコミュニケーション能力と協調性を有する方。 5つ星ホテルまたは同等レベルの中国料理レストランにおいて、マネージャークラスとして10年以上の実務経験を有する方。 皆様からのご応募をお待ちしています。...
POSITION SUMMARY ポジション概要 ホテルが定める品質基準、食品衛生基準およびブランドスタンダードに従い、高品質な料理の調理・提供を行う。食材管理、調理、品質管理およびサービススタッフとの連携を通じて、効率的なキッチンオペレーションと卓越したゲストエクスペリエンスの実現に貢献する。主な職務内容（Duties & Responsibilities） ゲストの要望や食事制限に応じた特別メニューおよび代替メニューの調理を行う。 オーブン、ブロイラー、グリルおよびロースターの温度を適切に管理し、安全かつ効率的な調理を行う。 冷凍保管された食材を冷蔵庫内で適切に解凍し、食品安全基準を遵守する。 料理の適切なポーション管理、盛り付けおよびガーニッシュ（付け合わせ・装飾）を確保する。 食品管理記録および必要な厨房ログを正確に作成・維持する。 調理される食品の品質および数量を継続的に監視し、基準を満たしていることを確認する。 繁忙時間帯に必要となるサポートを予測し、関係スタッフへ適切に共有する。 余剰食材や余剰調理品についてシェフへ報告し、日替わりメニュー等での有効活用を提案する。 本日のおすすめメニューおよび品切れメニューに関する情報を料飲サービススタッフへ共有する。 提供するすべての食品がホテルの品質基準およびブランド基準を満たしていることを確認する。 レシピ、品質基準、盛り付け基準および食品準備チェックリストに従い、食品の準備および調理を行う。 サラダ、前菜、デザートなどの冷製料理の準備および調理を行う。 食材の適切な保管、品質維持および食品ロス削減に努める。 食品衛生基準、安全衛生基準およびHACCP等の社内ルールを遵守し、安全な食品提供を確保する。 ホテルおよびマリオット・インターナショナルの品質基準、ブランドスタンダードおよびサービス理念を実践し、卓越したゲストエクスペリエンスの提供に貢献する。 Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator.
POSITION SUMMARY ポジション概要 食品衛生基準および健康・安全に関する規程を遵守しながら、高品質な料理の調理・提供を行う。シェフとの連携のもと、営業状況や業務計画を踏まえた準備・調理・品質管理を実施し、効率的なキッチンオペレーションと優れたゲスト体験の提供に貢献する。また、食材管理、コスト管理およびチームサポートを通じて、部門目標の達成を支援する。主な職務内容（Duties & Responsibilities） 食品衛生および健康安全に関する法令、基準およびホテルの規程を遵守する。 シェフとのミーティングを通じて担当業務を確認し、予想される営業状況、業務変更および必要事項を把握する。 サービスに備え、食材のポーション管理、カット、下処理および適切な保管を行う。 各食事時間帯の合間にも継続して仕込み作業を行い、円滑なオペレーションを維持する。 レシピ、品質基準、盛り付け基準および食品準備チェックリストに従い、食品の準備および調理を行う。 調理工程全体を通じて食品の品質を監視し、一貫した品質を維持する。 レシピまたは専門的判断に基づき、食材の計量、測定および配合を行う。 味見や香りの確認、調理器具を用いた確認など適切な方法により、食品が十分に加熱・調理されていることを確認する。 提供する料理の適切なポーション、盛り付けおよびガーニッシュ（付け合わせ・装飾）を確保する。 ホテルの基準に従い、適切な分量で料理を提供する。 繁忙時間帯に必要となるサポートを事前に予測し、関係スタッフと適切に情報共有する。 食材原価および労務コストを意識しながら業務を行い、食材使用量を管理して廃棄ロスの最小化に努める。 食品原価予算の達成に向けて在庫レベルを管理し、欠品の可能性がある場合は速やかに対応する。 スチュワードスタッフへの指示および支援を行い、清掃・片付け業務の効率向上を図る。 シェフおよびスーシェフ不在時には、部門運営をサポートするとともに改善提案や新たなアイデアを提供する。 厨房機器および調理器具を安全かつ適切に使用する。 厨房、作業台、調理器具、包丁類および設備の洗浄・消毒を実施し、高い衛生基準を維持する。 調理機器および食品の温度管理を徹底し、食品安全基準への適合を確認する。 ホテルおよびマリオット・インターナショナルの品質基準、ブランドスタンダード、食品衛生基準および安全衛生基準を遵守する。 卓越したゲストエクスペリエンスの提供に向けて、継続的な品質向上およびオペレーション改善に取り組む。 Maintain adherence to sanitation/health regulations and requirements. Meet with the Chef to review assignments, anticipate business levels, changes, and other
POSITION SUMMARY 主な職務内容（Duties & Responsibilities） 食材の仕込み業務を行い、適切なポーション管理、切り分け、および保管を実施する。 生鮮の果物・野菜の洗浄、皮むきおよび下処理を行う。 レシピおよび調理基準に基づき、食材の計量、配合および調整を行う。 レシピ、品質基準、盛り付け基準ならびに食品準備チェックリストに従い、食品の準備および調理を行う。 コールドキッチンにおける冷製料理の調理および盛り付けを行う。 オーブン、レンジ、グリル、電子レンジ、フライヤー等の調理機器を適切かつ安全に操作する。 食品の加熱状態や調理状況を確認し、適切な調理品質を維持する。 調理工程全体を通じて食品の品質、安全性および衛生状態を監視する。 調理業務開始前のワークステーションの準備および業務終了後の片付けを実施する。 ホテルの基準に基づき、適切な分量およびプレゼンテーションで料理を提供する。 厨房エリア、作業台、器具、包丁類および設備の洗浄・消毒を行い、衛生基準を維持する。 調理機器ならびに食品の温度管理を徹底し、食品安全基準に適合していることを確認する。 すべての業務において、ホテルの品質基準、食品衛生基準および安全衛生規程を遵守する。 Prepare ingredients for cooking, including portioning, chopping, and storing food. Wash and peel fresh fruits and vegetables. Weigh, measure, and mix ingredients. Prepare and cook food according to
ザ・ペニンシュラ東京では、ご来館いただくお客様の思い出に残る時間を演出するため、仕事に夢と希望を持ち、そして情熱を抱いている レストランマネージャーを募集しています。 ザ・ペニンシュラ東京は高いプロ意識と資格を持ったスタッフに支えられています。 料飲部ザ・ロビー所属 業務内容 ペニンシュラのサービス基準およびオペレーション基準を維持しながら、ザ・ロビーの日々の運営を統括し、円滑かつ一貫性のあるサービス提供を実現する。 ゲストの期待やニーズを先読みし、問題を未然に防ぐとともに、パーソナライズされたダイニング体験を提供することで、高い顧客満足度を実現する。 ビジネス需要に応じた人員計画、シフト作成、人員配置を管理し、生産性、サービス品質、従業員エンゲージメントのバランスを維持する。 効果的なアップセリングや業務計画を通じて売上機会を最大化するとともに、人件費および運営コストを適切に管理する。 ゲストに関わる多様な対応、特別なリクエストへの対応を含むゲストエンゲージメントおよびサービスリカバリーを主導し、プロフェッショナルかつ適切に問題解決を図る。 アシスタントマネージャー、チームリーダー、およびサービススタッフの育成・指導・コーチングを行い、チーム全体の能力向上と後継者育成を推進する。 清潔な環境の維持、設備機器の管理、施設の保全、衛生および食品安全基準の遵守を徹底し、常に運営体制を整える。 財務および運営実績を分析・モニタリングし、各種レポートの作成、改善施策のフォローアップ、および業績向上機会の特定を行う。 調理部門およびホテル内の関連部署と密接に連携し、スムーズな運営と一貫した高品質なゲスト体験を実現する。 サービス向上や業務改善の機会を見出し、ゲスト満足度およびオペレーション効率の向上につながる継続的改善活動を推進する。 応募条件 ラグジュアリーホスピタリティ業界での経験を含む、Food & Beverage部門におけるマネジメント経験5年以上。 レストラン運営、ラグジュアリーサービス基準、ゲストリレーション、および店舗運営管理に関する高い知識。 ゲスト満足度と事業成果の両立を図るための優れたビジネス感覚、意思決定能力、および問題解決能力。 効果的なコーチングとメンタリングを通じて、高い成果を上げるチームを育成・動機付け・維持した実績。 ワークフォースプランニング、人員配置、労働生産性管理、およびコストコントロールに関する理解。 オペレーションシステム、労務管理ツール、およびFood & Beverage運営に関連する各種システムの活用能力。 日本語または英語による優れたコミュニケーション能力を有し、日本語・英語双方を使用できる方歓迎。 皆様からのご応募をお待ちしています。...
About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to
職種 正社員 職務明細 国内外大手2社の合弁会社で､高い安定性を実現！ ビルメンテナンスの国内パイオニアであるグローブシップ㈱と、世界の総合施設管理大手の仏ソデクソ (Sodexo S.A.) との合弁会社が、 ｢グローブシップ･ソデクソ･コーポレートサービス株式会社｣です｡ 両社のノウハウやネットワークを生かして､国内の工場や事業所向けに清掃や警備､備品調達など､ 総合施設管理（IFM: Integrated Facility Management ）事業を展開｡ これにより､今まで以上のサービス展開､質の向上､安定した取引を実現させています｡ 当ポジションの方には、東京都港区に位置する、当社のクライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐していただき、当社がクライアントオフィスにて運営しているビュッフェ形式およびお弁当形式での社食運営実務、フードサービスイベント運営の実務をご担当いただきます。 詳細は下記の業務内容をご確認ください。 スキル・資格 【求める人物像】 - コミュニケーションを取りながらお仕事をするのが好きな方 - 気配りができ、丁寧な対応ができる方 - 清潔感を大切にできる方 - チームで協力してお仕事をするのが好きな方 - コツコツとした作業が好きな方 【歓迎するスキルや経験】 - ホテルビュッフェ、バイキングでの業務経験（アルバイト経験も可） - 飲食店でのホールスタッフ、簡単な盛り付け・キッチン清掃のご経験（アルバイト経験も可） 業務内容 東京都港区に位置する、当社のクライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐し、社員食堂・パントリーサービスの運営を担っていただくお仕事です。 社食においては朝食・昼食はブッフェ形式、夕食はお弁当形式でサービスを提供しています。料理やカトラリーの補充、料理の差し替え、提供エリアの整理・清掃などを行い、常に快適で魅力的なサービスを提供できるよう運営を支えていただきます。 そのほか、パントリーエリアでの飲料や軽食の補充・管理、イベント開催時の会場準備やフードサービスのサポートなどもお任せします。※調理業務はありません。 勤務は基本的に平日（月～金）のみで、土日祝日はお休みです。企業内オフィスでの勤務のため、一般的な飲食店のような深夜営業はなく、営業時間も比較的安定しています。 飲食・接客経験の有無を問わず、新しいことを学ぶことが好きな方や、周囲と協力しながらより良いサービスづくりに取り組みたい方を歓迎します。飲食店やホテル、カフェなどでの接客・サービス経験をお持ちの方は、経験を活かしてご活躍いただけます。 先輩スタッフや経験豊富なマネージャーチームが丁寧にサポートしますので、安心してスタートできる環境です。日々変化のある環境の中で、お客様に喜ばれるサービスを一緒につくっていきましょう。 【主な業務内容】 ・社員食堂（ブッフェ・お弁当）のサービス運営 - 料理の補充・差し替え
職種 フルタイム(契約) 職務明細 国内外大手2社の合弁会社で､高い安定性を実現！ ビルメンテナンスの国内パイオニアであるグローブシップ㈱と、世界の総合施設管理大手の仏ソデクソ (Sodexo S.A.) との合弁会社が、 ｢グローブシップ･ソデクソ･コーポレートサービス株式会社｣です｡ 両社のノウハウやネットワークを生かして､国内の工場や事業所向けに清掃や警備､備品調達など､ 総合施設管理（IFM: Integrated Facility Management ）事業を展開｡ これにより､今まで以上のサービス展開､質の向上､安定した取引を実現させています｡ 当ポジションの方には、東京都港区に位置する、当社のクライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐していただき、当社がクライアントオフィスにて運営しているビュッフェ形式のフードサービスの実務をご担当いただきます。 詳細は下記の業務内容をご確認ください。 スキル・資格 【求める人物像】 - コミュニケーションを取りながらお仕事をするのが好きな方 - 気配りができ、丁寧な対応ができる方 - 清潔感を大切にできる方 - チームで協力してお仕事をするのが好きな方 - コツコツとした作業が好きな方 【歓迎するスキルや経験】 - ホテルビュッフェ、バイキングでの業務経験（アルバイト経験も可） - 飲食店でのホールスタッフ、簡単な盛り付け・キッチン清掃のご経験（アルバイト経験も可） 業務内容 東京都港区に位置する、当社のクライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐していただき、当社がクライアントオフィスにて運営しているビュッフェ形式のフードサービスの実務をご担当いただきます。 クライアントオフィスで働かれている社員の皆様に向けた社員食堂の円滑な運営にご協力いただきます。 社食は基本的にビュッフェ形式のため、料理やカトラリーの補充・入れ替えを行い、常にきれいな状態を保つことがメインのお仕事となります。 ※調理業務は業務内容に含まれません。 また、オフィスで実施するイベント運営に向けた会場準備のサポートにもご協力いただきたいと考えております。 分からないことがあれば、いつでも先輩スタッフにご質問ください。 未経験の方でも安心してお仕事に挑戦していただけるようサポートさせていただきます。 【主な業務内容】 ・料理が少なくなった際の補充・入れ替え