Exceptional Hospitality Starts with You ホテルチームの一員として、お客様の一日をより素晴らしいものにする仕事に携わっていただきます。エグゼクティブ・スーシェフとして、ヘッドシェフと連携しながらキッチン運営をリードし、ホテルの調理部門全体の運営・管理を支援していただきます。 また、優れた料理とサービスを通じて、お客様に忘れられない体験を提供し、ヒルトンのブランド価値である「温かなおもてなし」を体現する重要な役割を担っていただきます。 主な業務内容 調理部門の日常業務の管理補佐 ホテル内で提供される料理の準備・調理業務を管理し、料理の品質、盛り付け、原価管理、および収益性が高い水準で維持されるようサポートします。 メニューの企画・改善 エグゼクティブシェフおよび料飲部長と連携し、宴会や各種イベント向けのメニューを企画・実施します。最新の食のトレンドや地域の特色を取り入れ、魅力的なメニュー開発に貢献します。 お客様満足度の向上 お客様やクライアントから直接フィードバックを収集し、ニーズやトレンドを把握します。エグゼクティブシェフと協力しながら改善施策を推進し、より優れたダイニング体験の提供を目指します。 業務効率の向上 キッチン内のシステムやオペレーション、業務プロセスの管理・改善を支援し、円滑で効率的な運営を維持します。 高い成果を生み出すチームづくり パフォーマンスマネジメント、人材育成、および表彰・認知プログラムを通じて、チームメンバーのエンゲージメント向上と定着促進に取り組みます。 法令・規制の遵守 衛生管理、安全管理、食品衛生、およびアルコール提供に関する各種法令・規則を遵守し、お客様とチームメンバーの安全と健康を確保します。 ヒルトンで活躍するために大切な価値観 ヒルトンでは、私たちのコアバリューが成功の基盤となっています。これらの価値観は、すべてのチームメンバーに期待する資質であり、日々の行動指針でもあります。 おもてなしを通じて「温かさと喜び」を届けることへの情熱 常に正しい行動をとり、高い倫理観を持って行動する誠実さ 周囲に良い影響を与え、導くリーダーシップ 優れた成果はチームワークから生まれるという信念 当事者意識と責任感を持って行動する姿勢 一つひとつの瞬間が大きな価値を生み出すことを理解し、迅速かつ規律を持って行動する実行力 応募資格 本ポジションでは、以下の条件を満たす方を求めています。 4つ星または5つ星ホテル、もしくは高い水準のレストランにおいて、キッチン責任者（Head of Kitchen）として5～7年以上の実務経験を有する方 ホスピタリティまたは調理分野の専門教育を修了している方歓迎 HACCP（危害要因分析重要管理点）に関する知識を有する方 国際的なホテルチェーンにおいて同等の職務経験を有する方 歓迎する人物像
Exceptional Hospitality Starts with You As a sous chef in a Japanese restaurant or banquet kitchen, you will assist the head chef and oversee daily kitchen operations. Through serving high-quality cuisine, developing team members, and managing hygiene and costs,
Exceptional Hospitality Starts with You Picture yourself brightening someone’s day. When you join our Hotels team, that’s exactly what you’ll do every time you come to work! You will lead the charge in our kitchen and
職種 正社員 職務明細 国内外大手2社の合弁会社で､高い安定性を実現！ ビルメンテナンスの国内パイオニアであるグローブシップ㈱と、世界の総合施設管理大手の仏ソデクソ (Sodexo S.A.) との合弁会社が、 ｢グローブシップ･ソデクソ･コーポレートサービス株式会社｣です｡ 両社のノウハウやネットワークを生かして､国内の工場や事業所向けに清掃や警備､備品調達など､ 総合施設管理（IFM: Integrated Facility Management ）事業を展開｡ これにより､今まで以上のサービス展開､質の向上､安定した取引を実現させています｡ 当ポジションの方には、東京都港区に位置する、当社のクライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共にヘッドシェフ（料理長) として常駐していただき、役員・海外ゲストを含むビジネスユーザーに対して、高品質な料理を安定提供していただきます。 企業ブランドを体現する食体験を設計・運営します。 詳細は下記の業務内容をご確認ください。 スキル・資格 【必須スキル】 ・高価格帯レストランまたはシティ・ラグジュアリーホテルでの調理・マネジメント経験 ・生産性と品質（衛生管理を含む）を安定的に維持し、オペレーションを円滑に回す実行力 ・チームのマネジメント経験、強いコミュニケーション力・リーダーシップ ・英語力（日常会話レベル以上） 【歓迎するスキルや経験】 ・季節・特別プロモーションの企画推進経験 ・パーティー・バンケット・ケータリングの統括経験 ・ゲスト目線を重視したホスピタリティマインド 業務内容 東京都港区に位置する、当社のクライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐していただき、社内イベント時のフード提供、カフェテリアでの料理提供をご担当いただくフードサービスチームのヘッドシェフ（料理長）を募集いたします。 オフィス内カフェテリアでの洋食を中心とした多国籍料理の提供に加え、ハイエンドなビジネスシーンでの会食・イベント対応、メニュー開発、原価・衛生管理まで幅広く担っていただきます。 また、チーム全員にお客様第一の考え方を浸透させ、安定した高品質サービスを提供できる組織作りも重要な役割となります。 洗練されたオフィス環境にふさわしい上質な料理を通じて、企業ブランドを“食”の側面から支えていただくポジションです。 【主な業務内容】
We are looking for an experienced and inspiring Head Chef to join Zuma for an exciting future opportunity. At Zuma , we dont just create exceptional dining experiences, we build extraordinary teams. This summer offers a unique opportunity
About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to
About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to