F&B Manager (m/w) ab Oktober oder nach Vereinbarung

Hotel Schönegg Zermatt | Relais & Châteaux (Mase, Japan) Follow 4 hours ago

Full-time Housekeeping Canva Alpine ROW

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Wir suchen Sie ab Oktober oder nach Vereinbarung. In Jahresstelle.

Front row to the Matterhorn - and to moments that stay.

Sunset Lovers, Wintersportler, Wander- und Bikeliebhaber kommen bei uns im Schönegg an.
Mitten in Zermatt und doch mit der wohl schönsten Aussicht des Ortes liegt unser Schönegg: Ein Ort, an dem Gastgeber:innen echten Kontakt pflegen, Qualität leben und jeden Tag Besonderes schaffen.

Als Teil der Relais & Châteaux-Familie vereinen wir alpine Eleganz mit familiärer Atmosphäre - mit 45 Zimmern, der spektakulären Infinity Terrasse, dem Restaurant Saveurs (15 Gault&Millau-Punkte) und unserem neuen Infinity Spa: ein moderner Rückzugsort über den Dächern von Zermatt, der Körper und Sinne in Einklang bringt.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Ob im direkten Gästekontakt, in der Koordination oder im Austausch mit anderen Abteilungen - Ihr Alltag ist vielseitig und lebendig.

Gesamtverantwortung für die Bereiche Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events
Führung, Motivation und Weiterentwicklung der F&B-Teams
Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards gemäss Relais & Châteaux Philosophie
Operative Präsenz im Tagesgeschäft sowie aktive Betreuung unserer Gäste
Optimierung und Verbesserung von Abläufen, Standards und Servicekonzepten
Verantwortung für Dienstplanung, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung
Kontrolle von Wareneinsatz, Kostenstrukturen und Produktivität in allen F&B Bereichen
Mitwirkung bei Budgetierung, Forecasts und betriebswirtschaftlichem Controlling
Enge Zusammenarbeit mit Front Office, Housekeeping und natürlich der Direktion
Behandlung von Gästefeedbacks und Sicherstellung einer exzellenten Guest Experience
Regelmässige Weiter/Entwicklung von Angeboten, Weinkarten, Aktionen und kulinarischen Konzepten zur Umsatzsteigerung
Verantwortung des gesamten F&B Einkauf und Lagermanagement
Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Profil

Kulinarik & Management liegt Ihnen im Blut - Organisation, Kommunikation und Effizienz ebenso.

Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie in der Schweiz
Starke Führungsqualitäten und organisatorisches Geschick, gutes Zahlenverständnis
Starke EDV Kenntnisse (Gastronovi, Mirus, PMS, Office365, Canva etc.) werden vorausgesetzt
Weinkenntnisse Minimum WSET 2 oder Vergleichbares
Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Professionelles und herzliches Auftreten; körperlich stabil, fit und ausgeglichen
Sehr gute Deutsch-, Französisch und Englischkenntnisse
Freude am Umgang mit internationalen Gästen und Mitarbeitenden

Wir bieten

• Einen Arbeitsplatz an einer der schönsten Lagen Zermatts - mit direkter Sicht auf das Matterhorn
• Die Möglichkeit, in einem renommierten Relais & Châteaux Hotel auf höchstem Niveau zu arbeiten
• Ein herzliches, motiviertes und eingespieltes Team, das sich gegenseitig unterstützt
• Kurze Entscheidungswege und eine familiäre Unternehmenskultur
• Raum für Eigeninitiative und die Möglichkeit, Ideen einzubringen
• Eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
• Interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten
• Moderne Arbeitsbedingungen mit digitaler Zeiterfassung

Unsere Mitarbeiterbenefits

• 25 % Rabatt in unseren Restaurants und Bars
• Einkauf ausgewählter Weine zum Einkaufspreis - lernen Sie unser Sortiment auch privat kennen
• Spezialraten für Familienangehörige ab CHF 150.- pro Nacht
• Exklusive Relais & Châteaux Mitarbeiterraten in Hotels weltweit (ab CHF 100.- bis CHF 150.- pro Nacht)
• Kostenfreie Nutzung unseres INFINITY Spa mit Innen- und Aussenpool
• Kostenloser Ski- und Snowboardverleih bei unserem Partner FlexRent
• Verschiedene Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in Zermatt

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