Jefe/a de partida - Hotel Playa Garden

Garden Hotel Group es una cadena hotelera con más de 30 años de experiencia, especializada en el segmento vacacional con presencia en 10 destinos y con foco en la expansión internacional . Somos una empresa 100% familiar con amor y vocación por lo que hacemos: Evolucionamos y nos modernizamos, nos expandimos y diversificamos, somos flexibles y nos adaptamos. Siempre mejoramos.

La experiencia que se espera de los solicitantes, así como las habilidades y cualificaciones adicionales necesarias para este trabajo, se enumeran a continuación.

Concebimos todo lo que hacemos desde la responsabilidad (la base de nuestra identidad), la autenticidad (nuestro sello distintivo), la armonía (nuestro ”tarannà” / talante) y la ilusión (nuestro motor). Cuidamos de nuestra tierra y de nuestra gente con la sostenibilidad como una actitud y la economía circular como el medio para conseguirlo, lo que nos ha hecho ser pioneros en sostenibilidad turística.

Descripción de la oferta

En Garden Hotel Group buscamos incorporar un/a J efe/a de partida al departamento de cocina del Hotel Playa Garden. Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.

¿Cuáles serán sus funciones ?

• Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
• Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
• Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
• Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
• Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
• Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.
• Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
• Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.
• Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
• Elaboración de show cookings en el exterior de la cocina.
• Supervisión de los bufetes.

¿Cuáles son los requisitos para el puesto?

• Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
• Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia como J efe/ade partida.
• Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
• Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente,postres,…)
• Experiencia en gestión de equipos

¿Qué competencias valoramos? xqbhyrx

• Vocación al cliente
• Proactivo/ Resolutivo
• Compromiso y trabajo en equipo
• Organización y planificación
• Habilidades de comunicación

Salario bruto anual entre 30.272,00€ y 42.096,00€, en función de la experiencia profesional aportada, formación, el desempeño y la productividad.

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