Jefe/A De Partida - Hotel Playa Garden

Garden Hotel Group es unacadena hotelera con más de 30 años de experiencia,especializada en el segmento vacacional con presencia en 10 destinos y con foco en laexpansión internacional. Somos una empresa100% familiarcon amor y vocación por lo que hacemos: Evolucionamos y nos modernizamos, nos expandimos y diversificamos, somos flexibles y nos adaptamos. Siempre mejoramos.Concebimos todo lo que hacemos desde laresponsabilidad(la base de nuestra identidad), laautenticidad(nuestro sello distintivo), laarmonía(nuestro ”tarannà” / talante) y lailusión(nuestro motor).Cuidamos de nuestra tierra y de nuestra gentecon la sostenibilidad como una actitud y la economía circular como el medio para conseguirlo, lo que nos ha hecho ser pioneros en sostenibilidad turística.Descripción de la ofertaEn Garden Hotel Group buscamos incorporar un/aJ efe/a de partida al departamento de cocina del Hotel Playa Garden. Sumisiónserá planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.¿Cuáles serán susfunciones ?Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo, distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas.Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.Elaboración de show cookings en el exterior de la cocina.Supervisión de los bufetes.¿Cuáles son losrequisitospara el puesto?Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 1 año de experiencia comoJ efe/ade partida.Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente,postres,…)Experiencia en gestión de equipos¿Quécompetenciasvaloramos?Vocación al clienteProactivo/ ResolutivoCompromiso y trabajo en equipoOrganización y planificaciónHabilidades de comunicaciónSalario bruto anual entre 30.272,00€ y 42.096,00€, en función de la experiencia profesional aportada, formación, el desempeño y la productividad.