Exceptional Hospitality Starts with You Picture yourself brightening someone’s day. When you join our Hotels team, that’s exactly what you’ll do every time you come to work! You are the Master of your culinary station, creating
ザ・ペニンシュラ東京では、ご来館いただくお客様の思い出に残る時間を演出するため、仕事に夢と希望を持ち、そして情熱を抱いている シェフ・ド・パルティエ 宴会キッチン を募集しています。 ザ・ペニンシュラ東京は高いプロ意識と資格を持ったスタッフに支えられています。 料飲部バンケットキッチンチーム配属 業務内容 セクションのすべての食品が正しく準備されていることを確認する 各業務配分とタスクリストの作成、業務進捗の確認する ガイドラインに基づき、当直のシェフ／スーシェフのサポートを受けながら、メニューの準備と製作する 他の従業員と良好な関係を維持、必要に応じた指導業務 応募条件 国内採用 バンケットに関する豊富な料理知識 バンケットキッチンにおける５年以上の実務経験者優遇 皆様からのご応募をお待ちしています。...
(日本語版は下記） Restaurant Manager: Fine Japanese Dining (Kappo Cuisine) At InterContinental Sapporo, we pride ourselves on delivering exceptional hospitality and providing guests with a special dining experience. We are seeking a passionate Specialty Restaurant Manager to oversee
Exceptional Hospitality Starts with You 日本料理レストラン及び宴会のメニューの見直しや作成を通じて顧客満足度の向上と生産性及び収益性が向上を目指します。加えて、調理部のチームメンバーのスキルアップ、人材育成、労務管理、採用なども担当し、従業員満足度向上についても責を負います。ニセコのチームは多国籍であり、ビジネスも季節によって求められるものが変化するため、一つの事をコツコツと積み上げるよりも変化に柔軟に対応して常に新たな視点でビジネス展開を目指したい方向けのポジションです。 日本料理部門の責任者として以下のことを担っていただきます 調理チーム運営のリード レストラン及び宴会部門を日本料理を担当し、キッチンスタッフに対して現場での指導やコーチングを行いながら、チームを牽引する 調理・サービス業務の統括 生産リストの作成・管理、ラインチェックの実施、サービス時間帯の指揮・進行管理など、日々のキッチン運営全般を管理する メニュー内容の向上 季節メニュー、販促メニュー、日替わりスペシャルメニューの企画・開発・導入を行う 部門間連携の推進 レストランサービス部門とキッチン間の良好な関係を構築し、円滑なオペレーションを実現する 管理業務のサポート 在庫管理、発注業務、およびスタッフのシフト作成・管理を支援する 法令および規制基準の遵守 衛生・安全・清潔管理に関する法令・規則を遵守し、ゲストおよび従業員の安全と健康を最高水準で維持する 日々の主な業務 日々のレストラン及び宴会場の調理業務、品質・衛生管理、アレルギー対応など調理業務全般の監督、指導 食材の管理、発注などのコスト管理 メニューの開発やメニュー作成 ゲスト対応やアレルギー対応 食品衛生、安全管理、防火管理、機材のメンテナンスについて管理監督を行う チームメンバーの労務管理、スキルアップトレーニング、人事考課、人材育成、採用 社内方針や予算達成のため、関連部署や取引業者と連携をとる 【応募資格】 ヒルトンでは、私たちのコアバリュー（中核となる価値観）が、ここで成功するために必要な姿勢を示すとともに、すべてのチームメンバーに求める資質の指針となっています。 HOSPITALITY: ホスピタリティの温かさと喜びを広めることへの情熱 INTEGRITY: 常に誠実に行動し、正しいことを実践すること LEADERSHIP: リーダーシップを通じて周囲に良い影響を与え、鼓舞すること TEAM
Exceptional Hospitality Starts with You ホテルチームの一員として、お客様の一日をより素晴らしいものにする仕事に携わっていただきます。エグゼクティブ・スーシェフとして、ヘッドシェフと連携しながらキッチン運営をリードし、ホテルの調理部門全体の運営・管理を支援していただきます。 また、優れた料理とサービスを通じて、お客様に忘れられない体験を提供し、ヒルトンのブランド価値である「温かなおもてなし」を体現する重要な役割を担っていただきます。 主な業務内容 調理部門の日常業務の管理補佐 ホテル内で提供される料理の準備・調理業務を管理し、料理の品質、盛り付け、原価管理、および収益性が高い水準で維持されるようサポートします。 メニューの企画・改善 エグゼクティブシェフおよび料飲部長と連携し、宴会や各種イベント向けのメニューを企画・実施します。最新の食のトレンドや地域の特色を取り入れ、魅力的なメニュー開発に貢献します。 お客様満足度の向上 お客様やクライアントから直接フィードバックを収集し、ニーズやトレンドを把握します。エグゼクティブシェフと協力しながら改善施策を推進し、より優れたダイニング体験の提供を目指します。 業務効率の向上 キッチン内のシステムやオペレーション、業務プロセスの管理・改善を支援し、円滑で効率的な運営を維持します。 高い成果を生み出すチームづくり パフォーマンスマネジメント、人材育成、および表彰・認知プログラムを通じて、チームメンバーのエンゲージメント向上と定着促進に取り組みます。 法令・規制の遵守 衛生管理、安全管理、食品衛生、およびアルコール提供に関する各種法令・規則を遵守し、お客様とチームメンバーの安全と健康を確保します。 ヒルトンで活躍するために大切な価値観 ヒルトンでは、私たちのコアバリューが成功の基盤となっています。これらの価値観は、すべてのチームメンバーに期待する資質であり、日々の行動指針でもあります。 おもてなしを通じて「温かさと喜び」を届けることへの情熱 常に正しい行動をとり、高い倫理観を持って行動する誠実さ 周囲に良い影響を与え、導くリーダーシップ 優れた成果はチームワークから生まれるという信念 当事者意識と責任感を持って行動する姿勢 一つひとつの瞬間が大きな価値を生み出すことを理解し、迅速かつ規律を持って行動する実行力 応募資格 本ポジションでは、以下の条件を満たす方を求めています。 4つ星または5つ星ホテル、もしくは高い水準のレストランにおいて、キッチン責任者（Head of Kitchen）として5～7年以上の実務経験を有する方 ホスピタリティまたは調理分野の専門教育を修了している方歓迎 HACCP（危害要因分析重要管理点）に関する知識を有する方 国際的なホテルチェーンにおいて同等の職務経験を有する方 歓迎する人物像 卓越した料理品質とサービスの提供に情熱を持っている方 チームを牽引し、人材育成に積極的に取り組める方
About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to
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We Put the World on VacationTravel + Leisure Co. is the world’s leading vacation ownership and travel membership company, with a dynamic and growing portfolio of resort, travel club, and lifestyle travel brands. Our dedicated associates
About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to
MISSION/使命 Responsible for the daily management of food production for the section in charge of the outlet ensuring maximum quality and profitability. 毎日の担当アウトレット厨房における担当パート（セクション）の管理に責任を負い、最高の品質と利益を確保する。 RESPONSIBILITIES/責任 1. Align and comply with Marriott International Food safety and hygiene standard
職種 正社員 職務明細 国内外大手2社の合弁会社で､高い安定性を実現！ ビルメンテナンスの国内パイオニアであるグローブシップ㈱と、世界の総合施設管理大手の仏ソデクソ (Sodexo S.A.) との合弁会社が、 ｢グローブシップ･ソデクソ･コーポレートサービス株式会社｣です｡ 両社のノウハウやネットワークを生かして､国内の工場や事業所向けに清掃や警備､備品調達など､ 総合施設管理（IFM: Integrated Facility Management ）事業を展開｡ これにより､今まで以上のサービス展開､質の向上､安定した取引を実現させています｡ 当ポジションの方には、東京都港区に位置する、当社のクライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐していただき、ヘッドシェフの指示のもと、社内カフェテリアやイベント時に提供するデザートメニューの作成や調理実務をご担当いただきます。 詳細は下記の業務内容をご確認ください。 スキル・資格 【必須スキル】 ・製菓（パティシエ／ペイストリー）または調理の実務経験 ※ジャンル不問（ホテル・レストラン・カフェ・工房・ケータリング等） ・生産性と品質（衛生管理を含む）を安定的に維持し、オペレーションを円滑に回す実行力 ・チームのマネジメント経験、強いコミュニケーション力・リーダーシップ ・チームでの協働姿勢（報連相、時間管理、柔軟なサポート） 【歓迎するスキルや経験】 ・英語力（日常会話レベル歓迎） ・焼菓子／生菓子いずれかを“日常的に”製造していた経験 ・大量仕込み、ケータリング、ビュッフェの提供経験 ・アレルギー配慮メニューの製造や表示対応の経験 ・仕込み作業のリード、後輩指導、オペレーション改善の経験 業務内容 東京都港区に位置する、当社クライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバー共に常駐し、ヘッドシェフの指示のもと、当社がクライアントオフィスにて提供している各種フードサービスにおけるデザートメニューの企画・調理業務をご担当いただきます。 土日祝休みの環境でワークライフバランスを整えながらご経験を活かしていただけるポジションでございます。 主な提供シーンは、社員向けカフェテリアでの日常的なデザート提供をはじめ、エグゼクティブ向けのおもてなし、社内外の会議や各種イベント時など多岐にわたります。 利用者やシーンに応じて求められる品質や演出が異なるため、デザートの企画・製造だけでなく、提供方法などの魅せ方の工夫のアイディアも出していただきたいと考えています。 外資系企業ならではの国際的な環境の中で、ビジネスシーンにふさわしい高品質なホスピタリティの提供を支える重要なポジションとしてご活躍いただくことを期待しています。 【主な業務内容】
職種 正社員 職務明細 Prepare an array of American comfort food and healthy modern fare using seasonal ingredients throughout the year. You’ll work under the direction of the section chef on either the hot and/or cold sections
成長を続けるフードサービス事業において、代理店や卸売業者と連携しながら、ベーカリー・パティスリー・ホテル・レストラン向けの営業活動を推進いただきます。単なる拡販ではなく、顧客との共同企画や新しい活用提案を通じて、市場開拓とブランド価値向上に貢献できるポジションです。 企業情報 世界各国で事業を展開する外資系食品メーカーです。コンシューマー向け・業務用向け双方で高い認知度を持つ商品群を展開しており、日本市場でも継続的な成長を実現しています。 組織規模が大きすぎないため、一人ひとりの裁量が大きく、営業活動に加えて企画や事業成長にも直接関与できる環境です。 職務内容 * フードサービス市場向けの提案営業 * 代理店・卸売企業との販売戦略立案および実行 * ベーカリー、パティスリー、ホテル、レストランなどへの販路拡大 * 既存顧客との関係強化および新規顧客開拓 * 顧客課題に応じた商品活用提案 * シェフや業界関係者との関係構築 * プロモーションやコラボレーション施策の企画サポート * マーケティング・サプライチェーンとの連携 * 市場動向や競合情報の分析 理想の人材 * 食品業界における法人営業経験（目安：2年以上） * フードサービスチャネルでの営業経験 * 卸売業者・代理店を通じた営業経験 * 顧客課題に応じた提案営業経験 * 国内出張に対応可能な方 歓迎条件 * 業務用食品や製菓・製パン関連商材の経験